A Globális Táplálkozási Adatbázisból (Global Dietary Database) gyűjtött adatok, valamint a kutatók által kidolgozott statisztikai modellek segítségével a tudósok a világ 185 országában, a népesség 99,3 százalékának étrendjében becsülte meg az elfogyasztott mikrotápanyagok mennyiségét, írja a hvg.hu.

A helyzet a jóddal kapcsolatban a legrosszabb. Annak ellenére, hogy a jód a tengeri élőlényekben és a tejtermékekben is megtalálható, a világ népességének 68 százaléka nem visz be eleget a szervezetébe.

A második helyre a E-vitamin került, amiből az emberek 67 százaléka nem visz be elegendő mennyiséget a szervezetébe. A vitamin megtalálható a diófélékben, a magvakban, tojásokban. 

A világ népességének 66 százalékánál a kalcium bevitele is komoly problémát okoz.  A tápanyag ott van a tejben, a sajtban és a zöldleveles zöldségekben egyaránt.

A negyedik helyre a vas került 65 százalékkal. A vas megtalálható a májban, a vörös húsban és a babban. A vashiány fáradtsághoz és fejfájáshoz, valamint számos egyéb egészségügyi problémához vezethet.

Borítókép: archív